Če ste med tistimi, ki svojega jutra ne morejo pričeti brez skodelice kave, boste po prebranem navdušeni.

Pri procesu praženja kave namreč nastanejo posebne komponente, ki sodelujejo pri zaviranju kognitivnega pešanja, ki je značilno za Alzheimerjevo in Parkinsonovo bolezen. Bolj, kot je kava pražena, več tovrstnih komponent nastane.

Kava seveda ne more predstavljati zdravila, lahko pa predstavlja zanimivo izhodišče za nadaljnje raziskovanje.

Vir: Ross S. Mancini, Yanfei Wang, Donald F. Weaver. 2018. Phenylindanes in Brewed Coffee Inhibit Amyloid-Beta and Tau Aggregation. Frontiers in Neuroscience.