Kot sestavina prehranskih dopolnil se pogosto pojavljajo tudi sokovi. E-publikacija Sokovi v prehranskih dopolnilih obravnava izrazoslovje, ki se pojavlja na področju sokov. Podrobneje obravnava tudi pomen, način gojenja ter hranilno sestavo nekaterih sadežev, ki se na našem trgu pojavljajo kot sestavina prehranskih dopolnil, to so: aloe vera, papaja, acai jagode, noni, brusnica, granatno jabolko, rakitovec, hruška, sliva in rdeča pesa.

Publikacija je nastala v okviru projekta Po kreativni poti do znanja 2017 – 2020, med letoma 2018 in 2019. Pri projektu smo sodelovali skupaj z Biotehniško fakulteto in Zdravstveno fakulteto Univerze v Ljubljani ter Nacionalnim inštitutom za javno zdravje in ki so ga sofinancirali Javni štipendijski, razvojni, invalidski in preživninski sklad Republike Slovenije, Ministrstvo za izobraževanje, znanost in šport RS ter Evropski socialni sklad.