Propolis je prepoznavno živilo na slovenskem trgu, pogosto pa se pojavlja tudi kot sestavina prehranskih dopolnil. Ker propolis ni običajno živilo, mora potrošnik poznati in razumeti njegove lastnosti. E-publikacija Propolis v prehranskih dopolnilih zato opredeljuje osnovne značilnosti propolisa, njegovo uporabnost v prehrani, vsebnost hranil in pridobivanje. Vključuje sledeče teme:

  • Osnovne značilnosti propolisa
  • Uporaba propolisa v prehrani
  • Vsebnost hranil v propolisu
  • Pridobivanje propolisa v industrijskem merilu
  • Propolis v prehranskih dopolnilih na slovenskem trgu

Publikacija je nastala v okviru projekta Po kreativni poti do znanja 2017/2018, v katerem smo sodelovali skupaj z Biotehniško fakulteto in Zdravstveno fakulteto Univerze v Ljubljani ter Nacionalnim inštitutom za javno zdravje in ki so ga sofinancirali Javni štipendijski, razvojni, invalidski in preživninski sklad Republike Slovenije, Ministrstvo za izobraževanje, znanost in šport RS ter Evropski socialni sklad.

Publikacijo lahko preberete tukaj.