Visoki vnosi fruktoze lahko povzročijo poškodbe imunskega sistema

Fruktoza je prisotna v sladkih pijačah, sladilih in procesirani hrani. Povezujejo jo z debelostjo, sladkorno boleznijo tipa 2 in nealkoholno zamaščenostjo jeter. Vnos fruktoze se je močno povečal v razvitem svetu v zadnjih letih, vpliv na imunski sistem pa do sedaj ni bil znan. Nova študija kaže, da fruktoza povzroči vnetje imunskega sistema, ki sproducira več reaktivnih molekul povezanih z vnetjem. Tovrstno vnetje povzroča poškodbe celic in tkiv ter prispeva k okvaram organov in lahko vodi v bolezni.

Vir: Nicholas Jones, Julianna Blagih, Fabio Zani, April Rees, David G. Hill, Benjamin J. Jenkins, Caroline J. Bull, Diana Moreira, Azari I. M. Bantan, James G. Cronin, Daniele Avancini, Gareth W. Jones, David K. Finlay, Karen H. Vousden, Emma E. Vincent, Catherine A. Thornton. Fructose reprogrammes glutamine-dependent oxidative metabolism to support LPS-induced inflammation. Nature Communications, 2021; 12 (1) DOI: 10.1038/s41467-021-21461-4